Cavavin : 9 ans d’âge, le cépage de la proximité

31 décembre 2020

Quotidien

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Cyril Lafoy pour vous servir.

 

La Cavavin  à Chevigny fête ses 9 ans. En effet, c’est le 11 décembre 2011 que Cyril Lafoy s’est installé sur la commune. Une réussite dans la fidélité, la proximité.

La passion du vin et plus.

 Depuis son installation sur la ville de Chevigny-Saint-Sauveur, Cyril pour les intimes, a fait son petit bonhomme de chemin, a tracé son sillon. 

Par sa simplicité d’homme, il est au service des clients, convivialité assurée.

 Le gaillard n’est pas avide de conseil sur les choix de sa «garde-robe ». Toujours en proposition, il s’adapte à la personne, à ses goûts, à ses envies du moment.

La Bourgogne, terre de vin, il la connaît de près, après l’avoir pratiquée jusqu’au  bout des vignes pour un domaine de renom.

En 2011 il se lance dans l’aventure d’ouvrir une cave à vin. Chevigny sera sa terre d’accueil.

Le projet est de taille, tout seul, sans l’aide de personne, animé par sa volonté, le projet est cultivé et accompli : ouvrir un commerce de proximité et partager son savoir, son expérience, sans prise de tête.

Le pied de vigne, son exposition, la terre, le fruit, la récolte, le cépage, le vin, c’est son domaine. 

Le sang de la vigne, un breuvage délicat, comme Cyril Lafoy, un caviste Chevignois à consommer sans modération. Sourire compris.

https://www.facebook.com/Cavavin-1663095547276748/

P. M

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