Petite dégustation à la Cavavin de Chevigny.
Avec Yann Flandre, viticulteur à Montagny-Les-Buxy.
Autour d’une assiette de gougères pour apprécier les crus, couleur rubis.
Le vin blanc, comme son vigneron, délicat et généreux, sans chichi.
Pas de monopole de la parole, tout en simplicité, le glossaire viticole c’est ton ressenti.
Le vin rouge, le sang de la vigne qui s’écoule avec un Givry.
Soyeux, voluptueux, un Givry village au naturel au pays de la géologie.
Un carton de six pour le repas de Noël, généreusement servie. 20 % sur le prix.
P. M
Yann Flandre, viticulteur
Cyrill Lafoy, caviste
4 décembre 2016
Quotidien